粮食加工杂志-ag尊龙app

粮食加工

刊名：粮食加工grainprocessing

主办：陕西省粮油科学研究设计院

周期：双月

出版地：陕西省西安市

语种：

中文开本：大16开

issn1007-6395

cn61-1422/ts

邮发代号52-202

曾用刊名：西部粮油科技;陕西粮油科技

创刊年：1976

aspt来源刊

中国期刊网来源刊

《粮食加工》杂志信息：

《粮食加工》杂志社坚决贯彻执行党和国家的“科技兴国”战略方针；严格遵守我国宣传出版工作的有关法令、法规；坚持办刊宗旨；报道方向主要侧重于粮食加工领域及相关行业的新技术、新工艺、新设备、新产品。

《粮食加工》是全国公开发行的粮食行业技术性科技刊物，融理论性、实用性、知识性为一体，是理论与实践、普及与提高相结合的专业性杂志。

《粮食加工》主要栏目有“粮食经济论坛”、“小麦加工技术”、“稻谷加工技术”、“研究与开发”、“玉米加工技术”、“小杂粮加工技术”、“粮食加工设备”、“粮食深加工及综合利用”、“粮食物流与仓储”、“检测分析”等。及时报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，竭诚为粮食行业大专院校、设计院（所）及基层企业服务。

《粮食加工》杂志荣誉：

1992年中文核心期刊。曾荣获优秀科技期刊奖，并被北京图书馆、北京版本图书馆、上海图书馆、陕西省图书馆等列为馆藏刊物。从1999年起被中国学术期刊（光盘版）全文收录，被评为中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。

《粮食加工》杂志稿件要求：

1.稿件务求论点明确，论据充分，数据可靠，文字简练，稿件篇幅一般以2000-6000字为宜。文章标题应简明、具体、确切，概括文章的要旨。中文题名一般不超过20个汉字。

2.注明作者姓名、单位名称、地址、邮编。多位作者的署名之间用逗号“，”隔开。并附第一作者简介:姓名(出生年-),性别(民族),籍贯[省、市(县)],学历(学位),职称,专业或研究方向，及通讯联系人详细地址、邮编、电话、e–mail。

3.获奖项目以及属国家、省、部级重大科技项目或攻关项目成果，请注明。本刊将优先发表。

4.文章应有关键词和摘要。关键词取4～6个，每个关键词之间用分号“；”隔开。摘要用第三人称，不要使用“本人”、“作者”、“我们”等作为摘要陈述的主语。摘要100字左右，文摘要素包括目的、方法、结果、结论等。

5.文内层次标题是对每段内容的概括，力求简短、明确，题末不用标点符号。层次标题号使用阿拉伯数字，序号书写为1、1.1、1.1.1格式，顶行书写，层次号后空一格接层次标题。在层次标题下依次用序号(1)(2)(3)和①、②、③。

6.文稿中的图、表力求精简，图、表中的数据必须准确。图序号一律用阿拉伯数字和图题间空1个字距，居中排于图的下方。请按国家制图标准用电脑绘图。表格采用三线表，表序号一律使用阿拉伯数字和表题间空1个字距，居中排于表的上方。

7.来稿必须采用法定计量单位，符合国际标准或国家标准。外文字母、符号要分清大小写，正、斜体；上下角标的字母、数码、符号位置要明显，容易混淆的外文字母、符号必须书写清楚。

8.参考文献列于文后，正文中也须用上角标标出引用文献的序号。作者3人以下全部著录，4人以上只著录前三人，之间加“，”后加“等”或“etal”。

9.若是综述或研究类文章，请提供英文题目、英文作者姓名及单位、英文摘要和英文关键词。

10.稿件文责自负，编辑部对来稿有权做必要的技术和文字性修改。来稿一经发表，按质量支付稿酬，并赠刊物。请勿一稿两投，投稿在3个月之内未收到刊用通知者，请自行处理，来稿一律不退，请自留底稿。

11投稿方式：请用e-mail的形式，也可以用邮寄软盘的方式。

《粮食加工》常见范例：

大豆肽的营养价值及其分离纯化方法---姜曼宋俊梅

米曲霉固态发酵豆粕生产大豆肽---黄永锋宋俊梅卫琳

谷朊粉对速冻馒头品质影响的研究---李昌文李小平

乳化油脂对面团流变特性和馒头品质的影响---白建民刘长虹韩禅娟

馒头白度与汽蒸过程关系的研究---苌艳花刘长虹马永生张慧聪

米渣和米糠蛋白的开发利用---李绮丽吴卫国

大米生产许可证现场核查中存在问题的探讨---孙伟朱新生

浅析稻谷新老标准的主要差异---金秀娟

面粉品质性状对水饺品质的影响---史建芳王晓曦刘鑫

面粉车间工作塔风网改造的几点思考---褚静

小麦剥皮麸制取膳食纤维的研究---刘金霞李庆龙李丽王涛

在线粉流品质分析及配粉技术---杨捍东

专用粉产出方法整合与广义配比计算---赵学敬金铁成

小麦不同蛋白质性状指标与食品加工关系-流变学特性指标---林作楫王美芳吴政卿

专用小麦粉生产关键技术---温纪平林江涛王晓曦姚显伟

焙烤食品和食品添加剂---尤新

我国米、面加工业的现状与发展趋向---王瑞元

面粉机圆筒筛改进研究---雷来贵秦慧斌

恒料位随动微量喂料添加机及其对面粉厂在线配粉的适用性---崔凤忠

浅析新型变频振动喂料气压自动砻谷机---韩祖耀王敏唐国民

黄原胶对面条品质的影响---陈海峰杨其林姚科刘梅森

大豆粉对面粉及面制品品质影响---马栎李逸鹤郑学玲

海藻酸钠对面条质构影响的研究---赵振玲于功明刘洪武马德功

腐竹品质改良剂的研究---程丽英任红涛程丽彩

葛根淀粉分离纯化及其药用价值现状分析---尹巍王帅

麦麸的综合利用与研究进展---张彦妮王海滨

探讨东北农垦小麦合理搭配的重要性---张荆梅李峰

面粉品质稳定乳化剂凯时k66会员登录的解决方案---楚军政王青

米糠保鲜技术研究---刘宜锋

米筛调头使用的经济效益与产品质量分析---方武刚

用科学发展观审视粮油的过度加工---王钦文

小麦及其面粉成分与面条品质相关性研究---李武平纪建海张建芳顾晓玲崔志军

专用小麦粉加工技术探讨---李林轩

面粉和面食品质改良剂发展动向---尤新

大豆异黄酮糖苷酸法水解工艺的研究---高荣海郑艳刘长江

膨化米糠中多糖的酶法提取研究---徐竞

米糠生物活性肽生产工艺的研究---何欢黄莉萍贾磊齐森吕美封义冬黄宇